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Tenderflake樱桃饼

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成份:
点心:

1.75杯(425毫升)面粉

0.75茶匙(3毫升)盐

0.75杯(175毫升)嫩片®猪油

4汤匙至5(60-70毫升)冰水

樱桃填充:

6杯(1.5升)去核酸樱桃(新鲜、冷冻和解冻或罐装和沥干)

0.75杯(175毫升)糖屑和一个柠檬汁

(.125茶匙。多香果粉

(.125茶匙。4汤匙(60毫升)速煮木薯粉

2汤匙(30毫升)切丁,冷的无盐牛油和糖粉撒在上面

经典的樱桃派每次都有完美的脆皮。

方向

把面粉和盐在一个大碗里混合。用糕点刀或用指尖轻轻将猪油切成粗糙的燕麦片状。逐渐加入足够的水使面团粘在一起。聚集成一个球,分成两半。把每个球捏成一个扁平的圆形,表面撒上少许面粉。用保鲜膜包起来,冷藏30分钟。

预热烤箱至400°F(200°C)。

将水果与糖、柠檬皮、果汁、香料和木薯粉混合。放置15分钟。

用擀面杖在撒有面粉的面皮上擀开,直到比一个向下9英寸(23厘米)的饼盘略大。转移到饼盘。填满樱桃混合物,用黄油丁点缀。用饼盘将面皮边缘均匀修剪。

把剩下的略大于派的面皮擀开,放在樱桃上。上地壳下地壳褶皱边缘;用撒了面粉的叉子或手指密封和卷曲边缘。切断顶部的排气口。将派放在烤盘上。

在预热好的烤箱里烤20-25分钟。将温度降至350°F(180°C),继续烘烤,直到汁液起泡,面皮呈金黄色,约30-35分钟。让派静置一小时,让果汁凝固。食用前撒上糖霜。

准备时间:
15分钟
烹饪时间:
150分钟
总时间:
165分钟

Tenderflake樱桃饼

15分钟 服务2成份:1印度飞饼,3块新鲜的马苏里拉奶酪,1又1/2汤匙橄榄油,1又1/2汤匙香醋,5罗勒叶 3瓣大蒜 1番茄